Volume 11 • Nummer 4 • 2013

Articles

Vlees eten, mag dat wel? Voorgeschiedenis van het hedendaagse vegetarisme

  • Luc Devriese

Volume 11 • Issue 4 • 2013

Letterlijk de kop inslaan: oorsprong van de termen slachten, slachthuis, slagerij

  • Luc Devriese

Volume 11 • Issue 4 • 2013

Op de veemarkt. Beelden van een verdwenen wereldje (omstreeks 1942)

  • naamloos Anoniem

Volume 11 • Issue 4 • 2013

Beenhouwers en charcutiers.

  • Luc Devriese

Volume 11 • Issue 4 • 2013

Van charcuterie tot vleeswarenbedrijf. Vier generaties charcutiers De Groote, Gent

  • Adrien Brysse
  • Maarten Michels

Volume 11 • Issue 4 • 2013

Allerlaatste van een eeuwenoud Gents beenhouwersgeslacht. Charcutier André Van Loo in de Brugsepoort

  • Luc Devriese

Volume 11 • Issue 4 • 2013