Articles

Over onkruid : melganzevoet en bronkruid nuttig voor voeding en gezondheid of onkruid? Een verkenning.

Author
  • Danny Mattens

Abstract

Vitsen en rapen waren landbouwgewassen die op grote schaal werden gekweekt als voedingsmiddel, maar ook als bemestingsmiddel voor de middeleeuwse landbouw. Verder onderzoek heeft uitgewezen dat er in dezelfde contreien (Westveld, Sint-Amandsberg) ook melganzevoet en bronkruid voorkwam. Werden die ook met een bepaald doel gekweekt (voeding, bemesting, …) of gaat het hier om gewoon onkruid? De hoeveelheden laten vermoeden dat ze, zeker melganzevoet of witte ganzenvoet, als voedingsmiddel werden aangewend.

How to Cite:

Mattens, D., (2017) “Over onkruid : melganzevoet en bronkruid nuttig voor voeding en gezondheid of onkruid? Een verkenning.”, Van Mensen en Dingen: tijdschrift voor volkscultuur in Vlaanderen 15(1-2), 144–151.

Downloads:
Download PDF
View PDF

253 Views

36 Downloads

Published on
20 Feb 2017
License