Articles

Gentse handschriften met keukenrecepten van de 17de en 18de eeuw

Author: Daniel Lievois

Abstract

In het Nederlandse taalgebied bleven er maar een goed tiental handgeschreven kook- of receptenboeken van voor 1800 bewaard. Gent is onder dit opzicht uitzonderlijk bedeeld. De oudste drie manuscripten worden er bewaard. In deze bijdrage worden twee Gentse handschriften behandeld uit ca 1603 en tweede helft 18^de eeuw.

Keywords:

How to Cite: Lievois, D. (2012) “Gentse handschriften met keukenrecepten van de 17de en 18de eeuw”, Van Mensen en Dingen: tijdschrift voor volkscultuur in Vlaanderen. 10(1). doi: https://doi.org/10.21825/vmend.v10i1.5121