Artikel

Bijdrage tot de studie van de voeding en de lonen van de zeelui tijdens de tweede helft van de achttiende eeuw

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Abstract

La situation alimentaire et les salaires des marins pendant la seconde moitié du 18e siècle - La recherche concernant les situations alitnentaires pendant l’ancien régime a pris, pendant les dernières années, une importance de plus en plus considérable. En effet, grace à cette recherche il nous est possible d’étudier d’importants aspects de l’histoire socio-économique. Il est assez remarquable que, le plus souvent, les études qui ont déja été publiées ne se rapportent qu’aux situations alimentaires de groupes moins importants de la population. II est cependant évident que des situations particulières, comme celle des marins et des pêcheurs, ne peuvent pas être généralisées et, en aucun cas, être considérées comme représentatives. Cette impression se voit confirmée par une enquête comparative portant sur la seconde moitié du 18e siècle danslaquelle il a été tenu compte du pouvoir d’achat des salaires (“Reallohn”). II est évident que le bas niveau de vie de la population ne permettait pas une consommatión, dans la même mesure, de denrées chères, telles que la viande, le fromage, le poisson, les oeufs et même le pain de froment bluté (les soi-disant “protective foods”).

How to Cite:

Vandenbroeke, C., (1971) “Bijdrage tot de studie van de voeding en de lonen van de zeelui tijdens de tweede helft van de achttiende eeuw”, Tijdschrift voor Sociale Wetenschappen 16(4), 403–424. doi: https://doi.org/10.21825/tvsw.95897